Открываем с нуля продуктовый магазин: стоимость, документы, рентабельность

Многие задаются целью, открыть собственный продуктовый магазин. В большинстве случаев, такой бизнес лучше открывать с нуля. Приступая к работе в данном направлении, необходимо тщательно изучить особенности и тонкие нюансы предприятия. Продуктовую лавку можно открывать в городе, деревне или селе. Магазин данного типа – прибыльное дело, окупающееся достаточно быстро.

Свой бизнес в отдаленной от города местности лучше начать с малого. Пусть, например, это будет небольшой оптовый или розничный магазин. Пусть он станет долго развиваться, а полная окупаемость наступит не сразу, зато такой бизнес — свой, приносящий небольшой, но стабильный доход. Надо сказать, что вложения на старте, при открытии магазина в деревне, будут не минимальными. К тому же придется зарегистрировать свой бизнес как ИП. Этот вариант отлично подойдет для открытия небольшого магазинчика на селе.
Примерный расчет вложенных и полученных денег, выглядит так:

• Инвестиции 980,00 тыс. руб.
• Средняя месячная выручка 840,00 тыс. руб.
• Прибыль в чистом виде 120,00 тыс. руб.
• Окупаемость около 9 месяцев.

Начало работы

Прежде чем открыть продуктовую точку с нуля, тщательно проработайте свой бизнес-план. Определитесь с типом торговли. Это может быть киоск в селе или деревне, супер или мини маркет в большом городе. При недостаточном опыте, выгодно открывать розничный магазин, а не оптовый. Сейчас для этого есть много возможностей.
При открытии торговой точки с нуля, важно выбрать правильное место размещения. От этого зависит, станет ли он прибыльным или нет. Проработайте конкурентный вопрос.

Сейчас в городе лучше всего открывать небольшие магазины в спальных районах, в селе – в доступном месте для всех жителей.

Качество товара

Открывая свою продуктовую лавку с нуля, обращайте внимание на качество реализуемой продукции. Первоначальная задача – понравиться покупателю. Товар должен быть свежим и постоянно обновляться.
Магазин открытого типа, где товар выбирается потребителем самостоятельно, значительно повышает уровень прибыли. Но он не очень удобен с маленькой площадью помещения. Есть вариант открыть магазин смешанной категории. Часть продукции размещается в свободный доступ, остальная реализуется за прилавком.
Стоит отметить, что в торговых точках сельской местности продукцию лучше реализовывать через продавца за прилавком. Так как поток жителей не такой большой, как в городе.

Цены

Формируя цены, учитывайте стоимость аналогичной продукции у других бизнесменов. Наценка на продукты в среднем не превышает 20%. Предусмотрите оптовый вариант продаж. С его помощью прибыль значительно повышается. Можно совместить и сделать оптово-розничный магазин.

Ассортиментный ряд магазина

Торговый бизнес подразумевает тщательную проработку ассортимента продукции. Тут важно учитывать, что отдельные товары пользуются большой популярностью, некоторые меньшей, оптовый это или розничный магазин, не так важно.
Для грамотного составления закупаемых товаров, необходимо:

• узнать, какую продукцию реализуют конкуренты, чего им недостает;
• изучить возраст потребителей продукции;
• узнать обеспеченность жителей района, в месте расположения магазина, сколько в среднем они тратят на продукты.

Конечно, по мере работы ассортиментный перечень скорректируется в соответствии с предъявляемыми требованиями.

Раскладывая товар, учитывайте некоторые основы мерчандайзинга:

• Товар должен тщательно просматриваться. Это предпочтительно для торговых точек прилавочного типа в селе или деревне.
• Цена указывается ярким, крупным, разборчивым шрифтом.

Необходимые документы для открытия

Многие задают вопрос, какие документы для открытия магазина требуются? Для сбыта продукции надо внести личную информацию в торговый реестр и получить разрешительную бумагу на реализацию. Но в первую очередь необходимо зарегистрировать ИП.

Субъект предпринимательства: документы

К бумагам, подтверждающим юридическую индивидуализацию, относятся:

• свидетельство о регистрации ИП, ООО, юридического лица;
• учредительные бумаги, включающие устав, договор;
• документ, подтверждающий постановку субъекта ИП, ООО, юрлица на налоговый учет;
• коды Роскомстата.

Торговое помещение: документы

К ним относятся:

• договор аренды или документы на право владения;
• технический план, описывающий помещения и этажи;
• документы на установку пожарной сигнализации;
• положительное заключение пожарного надзора;
• документация, обеспечивающая вывоз отходов пищевых, ТБО;
• документация по аттестации рабочих мест;
• положительное заключение санэпидемстанции;
• документы на осуществление дезинсекции.

Торговым точкам ИП требуется книга жалоб и предложений, закон о защите прав потребителей, оформленный в текстовой форме. Эти документы размещаются в зале магазина продуктов питания, где формируется уголок покупателя.

Персонал для магазина продуктов

Важно не только правильно выбрать помещение, но и нанять грамотных сотрудников в свой магазин. Продавец не только находится на месте. Он должен вежливо общаться с покупателями, предлагать свою помощь при выборе товара, задавать уточняющие вопросы.
Для того чтобы компетентные продавцы оставались в магазине, ИП необходимо периодически повышать оплату труда, выплачивать премии. Проводить опросы, сколько получают сотрудники конкурентов.
Также стоит учитывать, что при работе магазина продуктов питания в круглосуточном режиме нанять придется не менее 4-х продавцов. Каждая смена состоит из 2-х человек. Для контролирования сотрудников установите камеры. Для учета продукции раз в месяц делайте инвентаризацию.

Открытие магазина с нуля: что необходимо для успеха ИП

При вопросе как открыть продуктовую лавку, многие видят плюсы. Но для получения прибыли, необходимо учитывать и минусы данного предприятия. В данном бизнесе недостаточно слова хочу.

Минусы

Продуктовый бизнес имеет недостатки:

• Длительность оформления необходимой документации.
• Постоянно проводятся проверки ИП, ООО, юридического лица на соответствие товара стандартам качества.
• Может возникать переизбыток закупленного товара.
• Для поддержания интереса у покупателей, следует постоянно проводить разнообразные акции.

Помещение для продуктового магазина

При открытии точки в сельской местности лучше сразу выкупить все здание под его размещение. В большом городе покупка целого здания выльется в крупные затраты. Открывая мини-магазин продуктов питания с нуля, ограничьтесь арендой. Важно правильно подобрать планировку, размеры, учесть расположение коммуникаций в помещении.
Если арендуемое пространство не имеет ремонта, сделайте его. Ремонтные работы необязательно должны быть дорогими, достаточно оформить его в светлых оттенках.

Аккуратный внешний вид привлечет клиентов, чего не скажешь о потрепанном.

Реализация товаров подразумевает установку кассового аппарата. Его надо зарегистрировать по адресу, где расположен мини или макси магазин.

Правильный выбор оборудования

Чтобы вся продукция была удобно размещена, нужно разработать план с размещением торгового оборудования. Пошаговая схема с элементами оснащения удобна в использовании. Для этих целей можно обратиться к профессиональным дизайнерам или выполнить проект самостоятельно.
Для магазина небольшой площади потребуется:

• разнообразные полочки, предназначенные для размещения продукции, сколько их требуется, определите исходя из размеров помещения;
• витрины, включая и с холодильным эффектом;
• холодильное оборудование.

Продуктовый бизнес подразумевает ведение товарного учета. Это позволит избежать финансовых потерь. Он должен включать, ревизии, инвентаризации в разные промежутки времени.

Начать торговый бизнес: его правильное развитие

Как открыть свою точку с продуктами, знает далеко не каждый. Выше уже говорилось о том, какие необходимо оформить документы для начала его работы. Давайте, теперь разберемся, что нужно для его развития.
Удобное размещение магазина для покупателей станет его определенным плюсом. Лучше всего, если он будет находиться в 10 минутах от их дома. Большим спросом пользуются  точки торговли в сельской местности.
Представленная продукция в магазине должна периодически обновляться. Можно проводить интересные акции, устанавливать дни или время, когда действуют определенные скидки.

Качественное оборудование, отвечающие всем современным стандартам, также является залогом успеха. Помимо этого, не стоит забывать делать работу по сравниванию собственных цен с конкурентами. Правильный подбор персонала позволит привлекать новых покупателей.

Собственный бизнес влечет за собой большую ответственность, но если все предусмотреть, он позволит улучшить материальное состояние.

Что нужно для успеха продуктового магазина

Успешность магазина в городе, селе или деревне, зависит в том числе и от ведения учета продукции. Наиболее качественным он будет при использовании электронных устройств, при которых применяется система штрихкодов.

Также стоит позаботиться о том, чтобы все работники магазина имели соответствующие документы. У продавцов обязательно должна быть санитарная книжка.
Инструкция с описанием всех предъявляемых требований к работе, подписывается всеми сотрудниками.
Помимо этого, подберите квалифицированных поставщиков товаров. Здесь необходимо учитывать графики поставки продукции, возможность возврата или обмена. Для дебютирующих ИП полезно использовать услугу поставщиков, касаемую отсрочки платежа за продукцию.
Учитывайте, что при открытии ИП, нельзя реализовать алкоголь. Для этих целей, нужно оформление ООО.

Сколько требуется вложений для открытия магазина

Как открыть магазин продуктов? Сколько это будет стоить? Давайте, рассмотрим на примере стоимость, требующуюся для данного предприятия.
Возьмем помещение, площадью 90 кв. м:

• Ремонт – около 350–380 тыс. рублей.
• Торговое оборудование – 1 миллион рублей. Это минимум.
• Продукция – около 1, 5 миллиона рублей.
• Прочие траты, включающие расходы на транспорт, юридические услуги и другое – в районе 150–180 тыс. рублей.

Это примерный подсчет. В итоге получается около 3 миллионов 60 тыс. рублей. Также сюда приплюсовываем стоимость самого помещения (выкуп или аренда). При покупке здания, открытие магазина обойдется в районе 8–9 миллионов рублей. В деревне цена будет значительно ниже.
Как видим, для открытия магазина требуется приличная сумма денег. Но также это вложение выгодно окупается.

Прибыль

Просмотрев сайты с отзывами продавцов, выяснилось, что примерная выручка в больших городах составляет около 1,5–3 миллионов руб. в месяц, в сельской местности от 300,00 тыс. рублей до 1 миллиона руб. Оптовый или розничный магазин не имеет значения.